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भारत के दुग्ध उत्पादन में आशातीत वृद्धि
भोपाल [ महामीडिया] देश ने पिछले 10 सालों में दुग्ध उत्पादन के क्षेत्र में कई गुनी वृद्धि की है और निर्यात में भी बढ़ोतरी हुई है। देश में डेयरी उत्पादन मूल्य 11.16 लाख करोड़ रुपए का है। भारत विश्व में डेयरी उद्योग में नंबर एक हो गया है। भारत में दुग्ध उत्पादन वर्ष 2013-14 में 14.63 करोड़ टन से बढ़ कर 23.06 करोड़ टन हो गया है। भारत में दुग्ध उत्पादन में छह प्रतिशत प्रति वर्ष की दर से वृद्धि हो रही है जबकि वैश्विक औसत वार्षिक वृद्धि दो प्रतिशत है। देश में दुग्ध उत्पादन क्षेत्र 68 प्रतिशत असंगठित है जिसे संगठित बनाने एवं उत्पादन और बढ़ाने का प्रयास किया जा रहा है। भारत में गायों की संख्या 19.09 करोड़ से बढ़कर 19.30 करोड़ हुई है और भैंसों की संख्या 10.8 करोड़ से बढ़कर 11 करोड़ हो गयी है। भारत में पशुपालन एवं डेयरी उद्योग से 12 करोड़ से अधिक लोग जुड़े हुए हैं। दुग्ध उत्पादन में आशातीत वृद्धि की संकल्पना ही श्वेत क्रांति है । इसके तहत परम्परागत दुग्ध व्यवसाय को वाणिज्यिक दुग्धव्यवसाय में परिवर्तित कर दिया गया। भारत में श्वेत क्रांति की शुरुआत गुजरात के पुराने खेड़ा जिले (वर्तमान आनंद जिला) के आनंद नामक नगर से हुई थी ।
