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विटामिन सी और फाइबर का एक अच्छा स्रोत सफेद प्याज
सिहोरा [ महामीडिया] सफेद प्याज विटामिन सी और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। उनमें सल्फर यौगिक भी होते हैं, जिनके स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं जैसे सूजन को कम करना और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करना। इसके अलावा सफेद प्याज में कैलोरी भी कम होती है और संतुलित आहार के लिए एक स्वस्थ खाद्य सामग्री है। विशेषकर सफेद प्याज का रस आंखों के लिए काफी फायदेमंद होता है। आयुर्वेद के मुताबिक सफेद प्याज का रस आंखों में डालने से रोशनी तेज होती है और आंखों की सफाई भी होती है। प्याज के रस को आंखों पर लगाते समय सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे जलन या चुभन हो सकती है। कुछ समय के लिए धुंधला दिखाई दे सकता है। आंखों पर लगाने से पहले प्याज के रस को पानी या किसी अन्य तरल के साथ पतला करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि बिना मिलाए प्याज के रस को लगाने से काफी जलन हो सकती है। व्हाइट प्याज में विटामिन सी फ्लेवोनॉयड्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स जैसे तत्व पाए जाते हैं. इसके साथ ही इसमें फाइबर फोलिक एसिड एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल एजेंट भी होते हैं. बाकी की सब्जियों की तरह प्याज भी सेहत के लिए फायदेमंद होती है. यह हमें गंभीर बीमारियों के जोखिम से भी बचाती है.
